我爱人是山西人，每次从老家回来，必带两样东西：荞麦面和醋。　　醋是在家庭作坊里买的。古时的山西几乎家家有醋缸，人人会酿醋，今日虽不及彼时之盛状，但酿醋作为一门手艺，仍被很多家庭传承下来。　　一进作坊院子，空气里弥漫的酸味直冲鼻子，那味道就像是在一个密闭的房间煮了一锅醋。爱醋的人若闻此味，必定欢喜得不得了。进了酿醋的房屋，酸味更胜一筹。猛一进去，不单是闻着酸，就连眼睛也会被酸得睁不开。酿醋的老丈拿着锨，持续不停地翻拌铺在地上的温热原料——高粱面掺杂着麸皮。近处，是一口大锅，置入一定比例的水，放原料，蒸煮。这是第二道工序

　　心脑血管就像人体的“交通网络”，一旦发生堵塞，就可能引发心梗、脑梗等致命危险。有数据显示，我国每年因心脑血管疾病死亡的人数占总死亡人数的40%以上，而血管堵塞、老化是主要诱因。　　优化饮食结构，为血管做清理　　血管堵塞的根源之一是血脂异常，而饮食是影响血脂的关键因素。高油、高盐、高糖饮食会导致甘油三酯、低密度脂蛋白(坏胆固醇)升高，这些物质附着在血管壁上，会形成动脉粥样硬化斑块，逐渐堵塞血管。　　要想给血管“减龄”，饮食需遵循“三多”原则：多吃富含膳食纤维的食物，如燕麦、芹菜、苹果等，膳食纤

　　编辑同志：　　我患痛风多年，一直不吃海鲜、动物内脏等嘌呤含量高的荤食，但痛风还是时常发作。有人告诉我，有些素食的嘌呤含量也很高，应忌食。请问，痛风患者应忌食哪些素食?　　读者 蔡女士　　蔡女士：　　一般来说，荤食的嘌呤含量比素食高，但并不绝对，素食中也有嘌呤含量不低的，比如以下4种：　　1.芦笋　　芦笋的嘌呤含量高达500毫克/100克，妥妥的高嘌呤食物，甚至比一些普通的海鲜(如虾、鲑鱼、刀鱼等)还高得多。　　芦笋的草酸含量也不低，若摄入过多，草酸会在人体内与尿酸争夺排泄机会，抑制尿酸的排出，增大患痛风的风险。不过，只要在烹制前将芦笋先焯水，就

　　一直以为父亲不爱我，直到自己创业，经历了起起落落，才慢慢感受到父爱是多么深沉　　1　　从小，我就认为父亲不爱我。邻居家的孩子都可以坐在父亲肩膀上骑脖梗，在父亲背上骑大马，可我的父亲不但从来不让我骑脖梗儿、骑大马，甚至从来不会心平气和地和我说说话。　　他在镇上一家皮鞋厂上班，负责跑业务。按说，跑业务全凭一张嘴，应该能说会道，可我的父亲在家很少说话，让我一度怀疑他的业务能力。仔细看，父亲长得挺帅，国字脸，高鼻梁，眉毛粗黑，皮肤白净。可他总是拧着眉，不苟言笑，一副生人勿近的模样。　　父亲在家的时间少，我妈既要上班又要做家务，没时间管我，我就

　　糖尿病是一种慢性代谢性疾病，已成为全球公共卫生领域的重大挑战。相关数据显示，全球每年有数百万人因糖尿病及其并发症去世。　　糖尿病患者如果出现消极情绪，会诱发血糖升高，而血糖升高又会加重患者的消极情绪，形成恶性循环。因此，对糖尿病患者来说，缓解或消除消极情绪至关重要　　糖尿病是一种身心疾病，心理因素在糖尿病的发生、发展、治疗及预后等方面发挥着重要作用。《中国2型糖尿病防治指南(2020年版)》提到，糖尿病患者出现抑郁、焦虑情绪的风险是普通人群的两倍，约25%的1型糖尿病或2型糖尿病患者伴有不同程度的抑郁症状。　　糖尿病患者常

　　编辑同志：　　我患有十二指肠溃疡，久治不愈，近两年偶发幽门梗阻，十分痛苦。请问，幽门梗阻是哪些因素引起的?与十二指肠溃疡有关吗?　　读者 杨女士　　杨女士：　　幽门是消化道最狭窄的部位，正常直径约1.5厘米，容易发生梗阻。　　患有幽门梗阻，患者非常痛苦。由于幽门狭窄，胃内食物不能顺利进入肠道，滞留在胃里，导致胃壁肌层肥厚、胃腔扩大，以及胃黏膜层出现炎症、水肿、糜烂。许多患者长期不能正常进食，并大量呕吐，导致严重的营养不良、低蛋白血症及贫血，还有可能出现严重脱水、低钾，以及碱中毒等症状。　　幽门梗阻可能是饮食不当、消化道溃疡、胃癌、

　　母亲打电话说身体不舒服，叶知秋请了假，带她去医院检查。第二天出来结果，母亲肚子里长了个瘤子，需要做手术，之后才能判断是良性的还是恶性的。　　叶知秋一下子慌了，心里有说不出的难受。父亲去世早，母亲一个人含辛茹苦把她养大，她还没来得及孝顺母亲，母亲就病了。她很害怕，怕那个瘤子是恶性的，怕母亲的病治不好。　　叶知秋给老公林子安打电话，林子安安慰她，说现在医学发达，一个瘤子没什么大不了的，还说省城的医疗水平更高，他在省城医院有熟人，让她带母亲去省城做手术。　　在林子安的安排下，母亲当天就住了院，等候手术。叶知秋请了假，在医院陪着母亲。　　

　　对于老年人来说，关节问题常常影响其正常生活，尤其是膝关节炎，已经成为影响老年人晚年生活质量的重要因素之一。那么，日常生活中，老年人应如何科学地养护膝关节呢?　　膝关节炎，老年人的健康挑战　　膝关节炎是一种常见的慢性关节疾病，多发于中老年人，主要表现为关节疼痛、僵硬及功能障碍等。老年女性由于生理结构、激素水平变化及生活习惯等的影响，更易发生膝关节炎，做好膝关节养护尤为重要。　　揭开膝关节炎的奥秘　　膝关节炎的发生，与多种因素密切相关。其中，随着年龄增长而出现的膝关节软骨磨损、骨质增生，以及遗传、意外创伤等，都是膝关节炎的

　　编辑同志：　　我患有腰椎管狭窄症，双腿静脉曲张较严重，每走100米都要歇一歇，否则疼痛难忍。请问，治疗腰椎管狭窄症，手术是首选吗?　　读者 王女士　　王女士：　　腰椎管狭窄症是腰椎管的管腔内径狭窄导致神经和血管组织活动空间减小，从而引发腰骶部或下肢疼痛的临床综合征。腰椎管狭窄多发于老年人群，影响患者的生活质量。　　患了腰椎管狭窄症，首先考虑保守治疗。　　如果病症仅表现为腰部的轻微疼痛和不适，可以通过短期卧床休息、佩戴腰围、口服药物及按摩理疗等方法治疗，通常一两周即可缓解。　　如果腿部持续放射性疼痛，或者走一小段路就感觉疼

　　投奔　　我11岁那年的初夏，有一天4岁的弟弟自己玩耍时被房门夹了手，疼得大哭，我妈和继父怪我没有看好他，对我来了一场“混合双打”。我脾气倔强，拒不认错，在我妈“有本事你就滚出去别回来”的怒吼声中，背着书包离开了家。当时天已擦黑，还下着雨，我很快就被淋成了落汤鸡。　　因为继父不喜欢我这个“拖油瓶”，我妈早就后悔当初跟我爸离婚时赌气要了我的抚养权，只是拉不下脸来找我爸反悔。于是，我就成了她和继父的出气筒，常莫名其妙地遭到他们打骂。那天，我妈没找我，我一咬牙去了我爸家。　　当我一身湿漉漉地敲开我爸家